You are here: Home วารสารเทคโนโลยีการอาหาร หน้าแรกวารสาร วารสารเทคโนโลยีการอาหาร ปีที่ 7 ฉบับที่ 1 มิ.ย. 2554-พ.ค. 2555

ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม : Foodtech Siam University

Food Technology

วารสารเทคโนโลยีการอาหาร ปีที่ 7 ฉบับที่ 1 มิ.ย. 2554-พ.ค. 2555

E-mail Print PDF

 


หน้าแรกวารสาร l กองบรรณาธิการ l คำแนะนำสำหรับผู้เขียน l เกี่ยวกับเอกสาร


วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม

ปีที่ 7 ฉบับที่ 1 มิถุนายน 2554-พฤษภาคม 2555

alt

 

ปีที่ 7 ฉบับที่ 1 มิถุนายน 2554- พฤษภาคม 2555

- กัมและมิวซิเลจจากพืช (Gum and Mucilage from Plants) หน้า 1 - 10

บทความวิชาการ l Full Text (PDF)

- การให้ความร้อนแบบโอห์มมิคในการแปรรูปอาหาร (Ohmic Heating in Food Processing) หน้า 11 - 22

บทความวิชาการ l Full Text (PDF)

- การผลิตนมเปรี้ยวพร้อมดื่มที่เสริมด้วยฟักข้าว Production of Drinking Yogurt Fortified with Gac Fruit, Ampun  Chaikulsareewath หน้า 23-30

บทคัดย่อFull Text  (PDF)

- กระบวนการแปรรูปด้วยเอนไซม์และการทำแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยของไซรัปขนุนชนิดผง (Enzymatic Processing and Spray Drying of Jackfruit  (Artocarpus heterophyllus Lamk.) Syrup Powder) หน้า 31 - 39

บทความวิชาการ l Full Text (PDF)

- การศึกษาสมบัติทางเคมี-กายภาพของสตาร์ชฟอสเฟตจากเมล็ดขนุน Study on Physicochemical Properties of Phosphate Starch from Jackfruit Seed  (Artocarpus heterophyllus Lamk.) หน้า 40 - 50

บทคัดย่อ l Full Text (PDF)

- บทบาทของแอลฟ่ารีแลกเซชั่นและกลาสทรานซิชั่น ต่อการเกาะจับตัวกันของนมผง Roles of -Relaxation and Glass Transition on Stickiness of Milk Powder หน้า 51 - 61

บทคัดย่อ l Full Text (PDF)

- ใบสมัครขอส่งบทความเพื่อลงตีพิมพ์ วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม คำแนะนำสำหรับผู้เขียนวารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม (Guidelines for Authors in Journal of Food Technology, Siam University) หน้า 62 - 66

download l Full Text (PDF)


วารสารฉบับล่าสุด l วารสารฉบับย้อนหลัง


หน้าแรกวารสาร l กองบรรณาธิการ l คำแนะนำสำหรับผู้เขียน l เกี่ยวกับเอกสาร


Last Updated ( Friday, 13 June 2014 10:47 )  

Facebook Fanpage